LE NOSTRE BIRRE
Le nostre birre artigianali nascono dall’ incontro tra la tradizione birraia e i prodotti agricoli della nostra terra. Vogliamo che i nostri prodotti siano artigianali e genuini. Sono birre artigianali ad alta fermentazione, si possono degustare presso il nostro birrificio accompagnando i diversi stili di birra con l’assaggio salumi e formaggi a Km0 prodotti da piccoli produttori locali che collaborano con noi oppure puoi comprare le nostre birre in bottiglia da condividere con parenti e amici.
STILE GERMAN ALE - DOROTHY G.ALE
Lo stile German Ale è una birra bionda, limpida e a bassa gradazione alcolica da bere in ogni occasione, soprattutto in estate.
La Dorothy G.ALE dei Maghi di Orz è una birra artigianale ad alta fermentazione di stile German ale di colore chiaro/ dorato tenue con leggera opalescenza, fresca, ben bilanciata; al naso delicati aromi floreali ed erbacei di luppolo accompagnano una leggera nota fruttata data dal lievito; finale rinfrescante.
STILE GERMAN ALE - DOROTHY G.ALE
Lo stile German Ale è una birra bionda, limpida e a bassa gradazione alcolica da bere in ogni occasione, soprattutto in estate.
La Dorothy G.ALE dei Maghi di Orz è una birra artigianale ad alta fermentazione di stile German ale di colore chiaro/ dorato tenue con leggera opalescenza, fresca, ben bilanciata; al naso delicati aromi floreali ed erbacei di luppolo accompagnano una leggera nota fruttata data dal lievito; finale rinfrescante.
STILE ALTA VIENNA - ZIA VIEMMA
Lo stile Vienna è uno stile birrario tipicamente austriaco,variante della classica tipologia lager,
si caratterizzano generalmente per il colore ambrato,
il gusto delicato e un tasso alcolico non elevato.
La Zia Viemma è la birra di stile Vienna dei Maghi di Orz.
E’ una birra artigianale ad alta fermentazione, di colore ambrato-rossicio, limpida con schiuma fine e persistente; presenti aromi di tostato, lieve caramello e biscotto dal sapore morbido dato dal malto Vienna, il corpo
medio-leggero.
STILE ALTA VIENNA - ZIA VIEMMA
Lo stile Vienna è uno stile birrario tipicamente austriaco,variante della classica tipologia lager,
si caratterizzano generalmente per il colore ambrato,
il gusto delicato e un tasso alcolico non elevato.
La Zia Viemma è la birra di stile Vienna dei Maghi di Orz.
E’ una birra artigianale ad alta fermentazione, di colore ambrato-rossicio, limpida con schiuma fine e persistente; presenti aromi di tostato, lieve caramello e biscotto dal sapore morbido dato dal malto Vienna, il corpo
medio-leggero.
STILE IPA - ORZ IPA
La IPA (Indian Pale Ale)è una birra ambrata ad alta fermentazione piuttosto alcolica e luppolata, tradizionalmente prodotta con malti, luppoli e lieviti inglesi. Lo stile originale ha un corpo medio/leggero, un’amarezza decisa ma bilanciata dal dolce dei malti caramellati utilizzati in quasi tutti gli stili inglesi.
La ORZ IPA è la birra di stile Indian Pale Ale dei Maghi di Orz. E’ una birra ambrata con un intenso aroma luppolato, con sentori erbacei e note di malti caramellati che le conferiscono una media intensità e un’amarezza gradevole e decisa; equilibrata, corpo persistente, non eccessivamente pungente.
STILE IPA - ORZ IPA
La IPA (Indian Pale Ale)è una birra ambrata ad alta fermentazione piuttosto alcolica e luppolata, tradizionalmente prodotta con malti, luppoli e lieviti inglesi. Lo stile originale ha un corpo medio/leggero, un’amarezza decisa ma bilanciata dal dolce dei malti caramellati utilizzati in quasi tutti gli stili inglesi.
La ORZ IPA è la birra di stile Indian Pale Ale dei Maghi di Orz. E’ una birra ambrata con un intenso aroma luppolato, con sentori erbacei e note di malti caramellati che le conferiscono una media intensità e un’amarezza gradevole e decisa; equilibrata, corpo persistente, non eccessivamente pungente.
STILE BELGIAN DARK STRONG ALE - TOM ALE
La Belgian Dark Strong Ale è una birra scura,gusto molto intenso, complessa e molto forte con tasso alcolico alto,come abituale in Belgio, le note fruttate del lievito sono evidenti e il malto prevale sul luppolo rendendola amara, (ma esistono versioni più amare).
Non è escluso l’uso delle spezie.
La Tom Ale è la birra di stile Belgian Dark Strong Ale dei Maghi di Orz.
E’ una birra artigianale ad alta fermentazione belgian Dark Strong Ale,birra dal colore bruno ramato,leggermente opalescente dalla schiuma densa e persistente.Il corpo medio con aromi di malto, alcool ed esteri fruttati uniti a quelli di fenoli speziati donano a questa birra una elevata complessità.
STILE BELGIAN DARK STRONG ALE - TOM ALE
La Belgian Dark Strong Ale è una birra scura,gusto molto intenso, complessa e molto forte con tasso alcolico alto,come abituale in Belgio, le note fruttate del lievito sono evidenti e il malto prevale sul luppolo rendendola amara, (ma esistono versioni più amare).
Non è escluso l’uso delle spezie.
La Tom Ale è la birra di stile Belgian Dark Strong Ale dei Maghi di Orz.
E’ una birra artigianale ad alta fermentazione belgian Dark Strong Ale,birra dal colore bruno ramato,leggermente opalescente dalla schiuma densa e persistente.Il corpo medio con aromi di malto, alcool ed esteri fruttati uniti a quelli di fenoli speziati donano a questa birra una elevata complessità.
STILE PORTER - TOTO'
Lo stile Porter deriva dal mondo anglosassone tra Irlanda e Inghilterra; è una ale brassata con malti scuri,
tostati di colore che va dal marrone scuro al nero.
La Totò dei Maghi di Orz è una porter in pieno stile inglese di un bel marrone scuro, quasi nero. I sentori
dati dai malti tostati la fanno da padrone con aromi che ricordano il caffè appena macinato e il cacao
amaro, ma mantenendo una bevibilità estrema: la bassa gradazione e la bassa gasatura rendono questa
birra estremamente rinfrescante e tonificante.
STILE PORTER - TOTO'
Lo stile Porter deriva dal mondo anglosassone tra Irlanda e Inghilterra; è una ale brassata con malti scuri,
tostati di colore che va dal marrone scuro al nero.
La Totò dei Maghi di Orz è una porter in pieno stile inglese di un bel marrone scuro, quasi nero. I sentori
dati dai malti tostati la fanno da padrone con aromi che ricordano il caffè appena macinato e il cacao
amaro, ma mantenendo una bevibilità estrema: la bassa gradazione e la bassa gasatura rendono questa
birra estremamente rinfrescante e tonificante.
DEGUSTAZIONI
Presso il nostro birrificio è possibile degustare le nostre birre artigianali accompagnandole a sfiziosi stuzzichini, per assaporarne al meglio gusto e qualità. Gli ingredienti dei nostri piatti provengono da piccoli produttori locali,sono prodotti freschi, genuini e di stagione:
TAGLIERE AFFETTATI a km0 (Azienda Agricola Pandolfo Stefano- Monfumo)
TAGLIERE FORMAGGI MISTI accompagnati da MIELE e MARMELLATA tutto a Km 0
- Caciotta saporita (Azienda agricola Vaka Mora – Istrana)
- Caciotta aromatizzata al peperoncino (Azienda Agricola Pandolfo Stefano- Monfumo)
- Caciotta aromatizzata all’origano (Azienda Agricola Pandolfo Stefano- Monfumo)
- Caciotta aromatizzata al rosmarino (Azienda Agricola Pandolfo Stefano- Monfumo)
- Formaggio aromatizzato al pepe (Azienda agricola Vaka Mora – Istrana)
- Morlacco (Azienda Agricola Pandolfo Stefano- Monfumo)
- Bastardo (Azienda Agricola Pandolfo Stefano- Monfumo)
